Kłosek owsa

Obieranie owsa

Każdy kłosek owsa może mieć
do 3 kwiatków, z których może wytworzyć trzy
ziarna zamknięte w plewkach, a wszystkie mogą
zostać we wspólnej plewie. Zamiast owsa, kupię len czysty.
Jeżeli w kiosku wykształci się trzy ziarnka, a
owies jest ościsty, co zależy od odmiany, to tylko
jedno ziarnko, to największe ma ość.
Kształt owsa można zmienić obcierając ziarno.
W obcieraczce, czy szastałce — usuwamy ość i
końce plewki — przez co ziarno staje się bardziej
połyskujące, robi lepsze wrażenie, a jeżeli
miało znaki po pleśni, to je traci. Oczywiście zapachu
nie straci. Obcieranie jest celowe i wskazane
dla owsa siewnego — dla pastewnego jest
niepotrzebne.

Skup jagody

Skup jagód zajmuje się różnymi produktami, nawet ziarnami. Ziarna w miarę dojrzewania, specjalnie u niektórych
odmian stają się pękate. Wielkość ich
nie może być jednolita, bo w kłosku są i mogą
być ziarnka trzech wielkości. Przy dobrym dojrzeniu
wszystkie mogą się dobrze wypełnić i zgromadzić
dużo składników pokarmowych. Poza
tym największe mogą być tylko pozornie wartościowe,
jeżeli stanowi ją plewa o trzech lub dwóch
niedokształconych ziarnkach.
Dlatego też nie wielkość i równość ziarna owsa
stanowi o jego wartości jako towaru, a kształt
i wypełnienie. Ziarno nawet drobne, obok dużego,
beczułkowatego może dać bardzo pożywną i
wartościową paszę.

Kolor owsa

Naturalny kolor owsa zależy od odmiany, stopnia
dojrzenia i od czynników zewnętrznych. Mamy
odmiany prawie białe, jasno żółte, żółte i czarne. W ogłoszeniu oprócz owsa jest sprzedam kalafior z Francji.
Niedojrzałe ziarno, albo całe jest mniej, ma zielonkawe końce; w
takiej plewce ziarnko jest albo słabiej rozwinięte,
albo może go nawet nie być wcale. Źle zebrany
owies w czas słotny ma kolor zmatowiały, szarawy.
Końce ziarna ciemnieją, czasem czernieją.
W wyjątkowych wypadkach może być ono nawet
nadkiełkowane. U kiełkującego owsa korzonki
wydostają się tuż przy zarodku na tępo zakończo- M nej części — łodyżka po stronie przeciwnej. Ziarno
nadpleśniałe ma szary kolor bez połysku i
plamki szare.

Ziarno zagrzane, zaparzone ma plewkę ciemną,
żół-ą, ciemno-żółtą, brunatnawą, a przy daleko posuniętym
zagrzaniu prawie zupełnie brunatną.
Ciężar 1000 ziarn zależy od odmiany, dojrzenia,
doczyszczenia. U odmian drobnoziarnistych, długich,
a wąskich np. Rychlik Niemierczański, lub
krótkich, a grubych np. Złoty Deszcz — przy dobrym
dojrzeniu nie dochodzi do 30 gr. zaś u odmian
długich i pękatych, jak Biały Orzeł, Ligowo,
Zwycięzca dochodzi do 40 gr. i wyżej, gdy jest dobrze
doczyszczone. Średnio doczyszczony towar
waży ok. 35 gr. Ciężar 1000 ziarn jest ważny, gdyż
nie widać zawartości plewy. Wyższa waga wykazuje,
że plewki są wypełnione dobrze.